Soğuk Hava Deposu Nedir?

Endüstriyel Soğutucu Dolaplar Nasıl Olmalıdır?

Soğuk hava deposu, genellikle sıcaklığın insanlar tarafından kontrol edilebileceği ürünleri depolamak için tasarlanmış bir saklama odasıdır. Başka bir tabirle soğu hava deposu gıda, ilaç, kimyasal madde ve donuk ürünleri muhafaza etmek, depolamak için tasarlanan ve kullanılan makinalara denir. Ancak gıda sektörünün dışında ilaçların depolanması ve belli bir sıcaklıkta muhafaza edilmesine olan ihtiyaçlarından dolayı ecza depoları açısından da soğuk hava deposuna oldukça önem arz etmektedir. Soğuk hava depoları genellikle gıda sektöründe kasap, manav, şarküteri firmaları tarafından yoğun olarak talep edilmektedir.

Soğuk hava deposu uzun yıllardan beri var olan bir sistemin teknolojik gelişmelerle bağlı olarak değişiklik göstermiş bir versiyondur diyebiliriz. Bundan uzun yıllar önce insanlar toprağa yiyeceklerini gömerek muhafaza ederken şimdi bu işlemi sağlayacak gelişmiş soğuk hava depoları yerini aldı.

19. yüzyılın sonlarından bu yana soğuk hava deposu endüstrilerin önemli bir parçası olmuştur. Soğuk odalar, yok olmasını önlemek için soğutma olması gereken her şeyi saklamak için kullanılır. Meyve, sebze, deniz ürünleri, et, çiçek ve diğerleri gibi soğutma sistemine ihtiyaç duyan birçok ürün. Soğuk odanın sıcaklığı, depolanacak ürüne bağlıdır. Sıfır sıcaklıkların altında saklanan dondurulmuş gıdalar gibi gıdaların saklanması için dizayn edilmiştir. Bazı sebze ve meyveler de 0 ° C’de saklanır, ev mantısı gibi bazı unlu mamüller -14 ° C’de muhafaza edilmesi gerekmektedir.

Soğuk hava depoları hakkında detaylı bilgiyi bu yazımızda sizlerle paylaşacağız. Merak ettiğiniz tüm teknik bilgileri bu makalemizde bulabilirsiniz. Bu makaleyi okuyacak kişilerin üretici ve servis sağlayıcı dışında herhangi bir kullanıcı olmasını da dikkate alarak, bir kullanıcı tarafından bilinmesi gereken bilgileri de bilinçli bir tüketici olmanız açısından aşağıda sıralayacağız

Soğuk Oda Nerede Kullanılır?

Soğuk hava depoları kullanım amaçlarına göre farklı alanlarda ve farklı amaçlar ile kullanılmaktadır. Birçok endüstri, ürünlerini depolamak veya üretim sürecinin bir parçası olarak hassas sıcaklık kontrol ortamları veya soğuk hava depoları gerektirir. Aşağıdaki endüstriler, özellikle buzdolapları ve ekipmanları en yüksek kullanım oranlarına sahiptir. Genellikle gıda firmalarının soğutma amaçlı kullanmış oldukları soğuk hava depoları aşağıdaki sektörlere ve depolama ihtiyacı olan firmalara hitap etmektedir.

• Marketler
• Restoranlar ve mutfaklar
• Hastaneler, klinikler ve tıp merkezleri
• Bilim laboratuvarları ve araştırma merkezleri
• Gıda işleme veya gıda üretimi
• Bilgi Teknolojisi ve veri merkezleri
• Et ve et ürünleri depoları
• İlaç depoları
• Meyve depoları
• Sebze depoları
• Su ürünleri ve balık şoklama depoları
• Dondurulmuş meyve ve sebze depoları
• Soğuk tatlı ve dondurma depoları
• Kısa süreli sebze şoklama depoları
• Kimyasal madde depoları
• Meşrubat depoları
• Süt ve süt ürünleri depoları
• Yumurta depoları
• Dondurulmuş hazır yiyecek depoları

Soğuk Hava Deposu Kullanırken Nelere Dikkat Edilmesi Gerekmektedir?

Soğuk hava deposu kullanımında en çok kullanıcılara iş düşmektedir. Kullanıcı elindeki üniteyi ne kadar temiz kullanırsa ve bakımları için ilgili teknik servisi arayıp bakım yaptırmak isterse aynı oranda arıza ve problem ortaya çıkar. Böylelikle elindeki buzhane o kadar sorunsuz ve uzun ömürlü olur.

Maalesef bizimde sıklıkla karşılaştığımız sorunlar arasında eski, bakımsız, temizlenmemiş ve kesinlikle ilgi gösterilmemiş soğuk oda sistemleri sürekli sorun çıkartmaktadır. Bazı kullanıcılar ekonomik nedenlerden dolayı elindeki soğutma sisteminin bakımını yaptırmak istemezler. Müşterimiz cebini düşünerek teknik servise ayıracağı bütçenin kat kat fazlasını harcayarak ilerleyen zamanda ya kompresör değişimi yaptırmak zorunda kalır ya da bakımlarının düzenli yapılmamasından dolayı başka arızalara çok daha fazla harcama yapmak zorunda kalırlar. Bu hem ona daha yüksek bütçe gerektiren masraflar açar hem de işinin yarım kalmasına ve elindeki ürünlerin bozularak sermayesinin çöpe gitmesi ile ciddi zarar etmesine yol açmaktadır.

Soğuk Hava Depolarının Düzenli Bakımları Nasıl Yapılır?

Bir soğuk hava deposu düzenli bakımları yapıldığı müddetçe kolay kolay arıza belirtileri göstermez. Bu esasında kullandığımız tüm araç ve gereçlerde bu şekildedir. Mesela kullanmakta olduğumuz otomobilimizin 10 bin bakımı geldiği zaman nasıl ki onu hemen ilgili servise götürerek gerekli tüm filtre ve diğer bakımlarını yaptırıyorsak aynı şekilde kullanmakta olduğumuz ve işyerimiz için en önemli köşe taşı olan soğutma sistemlerimizin de bakımlarını düzenli olarak yaptırmamız gerekmektedir. Peki soğutma dolabımızın sürekli arıza çıkartmaması ve bizi hiç beklenmedik masraflara sokmaması için neler yapılması gerekmektedir. Şimdi sizler ile bu noktaları gözden geçireceğiz.

Teknik Servis Hizmeti Aldığımız Firmayı Gözden Geçirmeliyiz.

Öncelikle işe hizmet aldığımız ve soğutma dolabımızın güvenle teslim ettiğimiz firmadan başlamalıyız. Acaba teknik servis hizmeti aldığınız firmadan düzenli bir bakım hizmeti alamıyor musunuz? Eğer soğuk odanız sürekli sorun çıkartıyorsa ilk önce işe kaliteli bir teknik destek firması bulmak sizin için öncelikli işlerden olması gerekir. Eğer hizmet aldığınız firma işinin ehli değilse bu size daha fazla maliyetler doğurabilir.

Diyelim ki panda soğutma gibi kaliteli bir teknik servis firmanız var. Soğuk hava deposunun düzenli bakımlarını yaptırmak için kontrollerinin düzenli olarak yapılabilmesi gerekmektedir. İlk iş kontrol sonrasında gerekli bakımlardır. Soğuk oda kontrolleri için tek yok firmanıza gelerek kontrol etmek değildir. Bunun dışında başka yollarda vardır. Teknolojinin gelişimi ile artık kontrollerde daha kolay sağlanmaktadır. Ancak daha öncede belirttiğimiz gibi öncelikle sizin cebinizi düşünen ve ürünlerinizin sağlığını en az sizin kadar düşünen bir firma ile işe başlamanız gerekmektedir.

Bakımı Gelmiş Olan Soğuk Hava Deposunun Kontrolleri Nasıl Yapılır?

Teknolojinin şimdiki kadar ilerlemediği ve soğutma sistemlerinin çok gelişmiş olmadığı dönemlerde kontroller fiziksel olarak yani teknik servis personelimizin sizin adresinize gelmesi ile sağlanıyordu. Bu hem teknik servis firmasına hem de kullanıcılara zaman olarak ve de bütçe olarak ayrı bir külfet oluşturmaktaydı.

Teknik servis personelimiz elinizde bulunan soğutma sisteminin en ince ayrıntısına kadar denetler ve bu denetleme neticesinde arızanın kaynağını bularak size bir rapor çıkartırdı. Şimdi artık işlemler daha hızlı ilerleyerek sorunlar uzaktan tespit ediliyor ve kontroller daha hızlı yapılıyor. Artık soğuk hava depolarına takılan uzaktan kontrol cihazları sayesinde sorunların tespiti ve bakım yapılması gerektiği daha hızlı ve daha pratik bir şekilde yapılmaktadır. Eğer çalıştığınız firma bu konular hakkında yeterli değil ise tabi sizi konu hakkında bilgilendiremeyecektir. Elinizde bulunan soğuk hava deposunun üzerinde uzaktan kontrol cihazı mevcut değil ise soğuk hava deposunun ısısının belli zaman aralıkları ile sürekli kontrol etmeniz gerekmektedir. Bunun nedeni soğuk hava deposunun arıza yapması ya da her hangi bir sebepten dolayı durması durumunda içinde bulunan ürünlerin kısa süre de sıcaklık değişiminden kaynaklı bozulmalar, bakteri oluşumu gibi sorunlara maruz kalabilirsiniz.

Soğuk Hava Deposu Bakımında Kullanıcılar Neler Yapabilir?

1. Soğuk hava deposunun sıcaklığını mümkün mertebe her saat başından ayrı bir termometre ile ölçüm yapmak
2. Soğuk hava deposunun içinde nemli bir ortam oluşması sebebi ile hijyenik bir ortam olması için gerekli temizlik çalışmalarının yapılması
3. Soğuk hava deposunun kapı kenarlarında hava alacağı boşlukların olmaması
4. Soğuk hava deposunun iç ünitesinin temizliğine dikkat edilmesi
5. Soğuk hava deposunun kapı kollarının sık sık temizlenmesi
6. İç ve dış makine gruplarının bakımlarının düzenli takibi ve yaptırılması
7. İç dış ünite arasındaki bakır boru tesisatının geçtiği bölgelerin korunması
8. Soğuk hava deposunun zemin panellerinin üzerine sert bir cisim çarpmaması ve ıslak kalmaması

Soğuk Oda Nasıl Çalışır?

Soğuk Hava Deposu Hangi Parçalardan Meydana Gelmektedir?

Soğuk Hava Deposu Sistemlerinin Ünite Kısmının 5 Ana Bileşeni Vardır

• Kompresör
• Kondansatör
• Genişleme subabı
• Evaporatör bobinleri
• Ana fan veya yardımcı fanlar

Soğuk oda bileşenlerinin ana kısmı

• Kompresör
• Hava soğutucu kondansatörü
• IQF dondurucu
• Tavan ünitesi soğutucusu
• Soğuk hava rüzgar perdesi
• Elektronik kontrol kutusu
• Soğuk hava deposu kapısı
• PIR Paneli

Bileşenin ilki kompresördür ve onun görevi soğutucu gazı sıkıştırır. İkincisi ise, sıcak gazın bir sıvı ile soğutulmasına izin veren kondansatördür. Genleşme valfi, sıvılaştırılmış gazın akışını ve sıvı gazın buhara yayıldığı yeri kontrol etmektedir. Eaporatör bobinleri ise sıvı gazın genişlediği ve kaynadığı yere denir. Bu işlem, bobinleri soğutarak enerjiyi emer. Son olarak fanlar havayı soğuk evaporatör bobinleri üzerinde dolaştırır, böylece soğuk odayı soğutur. Hava ayrıca, evaporatör kullanılarak soğutulan bir tür sıvı antifriz içeren borular üzerinde de sirküle edilebilir. Fanlar ayrıca soğuk havanın eşit dağılımını sağlamak ve oda içindeki sıcaklık değişikliklerini azaltmak için havayı soğuk oda etrafında dolaştırır.

Genel Olarak Irili Ufaklı Komple Bir Sistem Aşağıdaki 27 Parçalardan Bir Araya Gelmektedir

1. Paneller
2. Dijital termostatlar
3. Kompresörler
4. IQF dondurucu
5. Evaparatörler
6. Genişleme subabı
7. Kondenserler
8. Genleşme valfleri
9. Likit deposu
10. Nem tutucu filtre
11. Likit tutucular
12. Gözetleme camları
13. Fan motorları
14. Prosestatlar
15. Tavan ünitesi soğutucusu
16. Soğuk hava rüzgar perdesi
17. Elektronik kontrol kutusu
18. Soğuk hava deposu kapısı
19. PIR Paneli
20. Bakır borular
21. Sensörler
22. Kontaktörler
23. Termikler
24. Şarteller
25. Sigortalar
26. Kablo kanalları
27. Klemensler

Şimdilik sizlere bu 27 parçayı sıralamakla yetineceğiz. Ancak bir başka makalemizde soğuk hava deposu hangi parçalardan oluşur başlıklı bir yazı ile sizleri bilgilendirmeye devam edeceğiz.

Sonuç olarak şunu diyebiliriz ki; Soğuk oda, belirli bir sıcaklığın yapay olarak üretildiği bir depodur. Genellikle ürünleri dış sıcaklığın altındaki bir ortamda saklamak için tasarlanmıştır. Soğutma sistemleri, ürün ömrünü uzatmak ve ürün kalitesinin korunmasına yardımcı olmak için kritik öneme sahiptir. Soğuk oda sisteminde 5 ana bileşen vardır: kompresör, kondenser, genleşme valfi, evaporatör bobinleri ve fanlar. Birçok endüstri, ürünlerini depolamak veya üretim sürecinin bir parçası olarak hassas sıcaklık kontrol ortamları veya soğuk hava depoları gerektirir.